喜歡吃雪花酥，香甜美味
食材主料
低筋麵粉130g、清水120m、l黃油40g+180g、高筋麵粉80g、鹽5g、雀巢煉奶適量、白砂糖適量
步驟
1.準備好材料
2.將低筋麵粉和高筋麵粉過篩後倒入麵包機里，加入40g切小塊黃油按和面鍵
3.黃油和麵粉和均勻後緩慢加入加鹽的清水一起攪拌
4.攪拌均勻即可了，不用過度攪拌，以免起筋，然後取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時
5.黃油用大的保鮮膜封住，用擀麵杖擀平
6.取出鬆弛好的面團，用擀麵杖擀平
7.然後將黃油放入擀平的面團中
8.對角封起來
9.整形
10.翻面擀開，在面團往1/3處擀開，力度要輕柔
11.擀成長方形
12.用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時鬆弛，然後取出按照相同的方法擀開折疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成
13.最後取出擀平，擀開的時候盡量擀成長方形
14.利用尺子和滾刀將酥皮切成小長條
15.用湯匙柄印兩個洞
16.烤箱預熱後，將酥條放入鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘(烤箱溫度和烤的時間依據個人烤箱而不同)中間取出千層酥，刷上雀巢煉奶
17.撒上白砂糖，放入烤箱中繼續烤20分鐘
18.完成
19.香酥好吃
小貼士：酥皮擀開的時候在面團往1/3處擀開，力度要輕柔，否則會爆皮
