海蜇燉豬肺的製作材料：
主料：海蜇頭200克
輔料：火腿25克,豬肺50克
調料：大蔥2克,姜2克,鹽3克,味精1克,料酒10克
教您海蜇燉豬肺怎麼做，如何做海蜇燉豬肺才好吃
1. 將海蜇頭撕去衣膜，洗淨，放入沸水鍋中燙10分鐘，使其酥軟，撈出放入清水中漂洗乾淨;
2. 將火腿改刀成馬牙塊，加入料酒，上籠蒸酥爛;
3. 豬肺用清水灌拍，抽去肺內氣管筋絡(應保持完整)，放入沸水鍋中氽一下，撈出洗淨，裝入沙鍋，放入蔥段、薑片、料酒、雞湯(150克);
4. 用小火燉3-4小時，使其酥爛;
5. 將海蜇頭下沸水略燙，再用沸雞湯淘過一次，撈出連同火腿一起放入沙鍋內，燉至開鍋;
6. 加入精鹽、味精略燉即可。
小帖士-食物相克：
海蜇頭：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。
