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　　陳醋花生

　　用料：花生米150克 陳醋3湯匙 香芹1根 洋蔥半個 花生油3湯匙白酒3滴 李錦記醬油2湯匙 鹽適量 糖半湯匙

　　做法：

　　①將洋蔥和香芹洗淨瀝乾水分，然後切成細粒。

　　②將淨鍋水分燒乾，然後倒入花生油與花生米。

　　③不斷均勻地鏟動，直到花生米碰到鍋壁時聲音清脆，發出叭叭的響聲，且表皮變色時關火。

　　④將花生米快速盛入平盤，滴幾滴白酒拌勻後散熱。

　　⑤取一碗，將陳醋、醬油、鹽、糖拌成味汁。

　　⑥待花生米徹底冷卻後，放入芹菜、洋蔥粒，再倒入味汁拌勻，泡制半小時即成。