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醃制泡菜時用粗鹽還是精制鹽?

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

  我覺得用什麼鹽都差沒問題。要注意的是用涼開水泡,泡菜可以吃的時候,夾泡菜的工具一定要乾淨,如果用筷子,千萬別佔油。泡菜水可以一直用的,時間越久泡出來的泡菜越美味。