水果不僅含有豐富的維生素、水分及礦物質，而且果糖果膠的含量也比其他食品高，給人們的健康提供了充足的營養成分。但是，不同的水果有不同的屬性，消費者應該針對自己的健康狀況去選擇水果。值得一提的是以下幾種水果的禁忌。
(1)西瓜不能空腹吃，因為它的水分比較多，空腹吃了以後，它使您的胃液稀釋了，胃液稀釋以後胃酸就少了，這樣容易引起消化不良、食慾減退，還有就是容易影響胃腸的蠕動。
(2)番茄裡頭有粘膠粉，這些東西容易和胃酸結成不可溶解的塊狀物，影響胃腸道的功能，所以也不宜空腹吃。
(3)空腹時不宜吃的水果還有香蕉、柿子、橘子、荔枝、甘蔗。
不同體質的人，吃不同種類的水果
(1)虛寒體質的人基礎代謝率低，體內產生的熱量少，在吃水果的時候應該選擇溫熱性的水果。這些水果包括荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等等。
(2)實熱體質的人由於代謝旺盛，產生的熱量多，經常會臉色潮紅、口乾舌燥，這樣的人群要多吃些如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、黃瓜、番茄等涼性的水果。
(3)虛寒體質或者實熱體質的人均可食用平和類的水果，如葡萄、菠蘿、蘋果、梨、橙子、芒果
根據病人病情，選擇適合病人的水果
(1)潰瘍和胃酸過多的人不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、李子等含酸較高的水果，以防有損潰瘍愈合。
(2)哮喘的病人不宜吃棗等易生痰助熱，有礙脾胃功能的水果。
(3)便秘和有痔瘡的患者不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子，因為這些水果含鞣酸較多，會澀腸止瀉，加重病情。
(4)患有貧血的病人也不宜吃含鞣酸較多的橙子和柿子等水果，因為鞣質易與鐵質結合，從而會阻礙肌體對鐵的吸收。
(5)腎炎、浮腫和腎功能不好的病人不宜吃香蕉，因為香蕉中含有較多的鈉鹽，吃了會加重浮腫，增加心臟和腎臟的負擔。
吃水果的最佳時間應在飯前一小時，飯後2～3小時為宜。
