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　　要識別一瓶醬油是不是真正的釀造醬油，方法極簡單，我們只需要拿起醬油瓶來回晃動數下，然後瓶口朝下，觀察瓶底部分出現的泡沫。

　　如果泡沫能維持很久不消退就是真正的釀造醬油，如果泡沫很快消失就說明是勾兌醬油。