白醬油詳細介紹原料介紹白醬油即無色醬油，是西餐中常用的一種調料。白醬油是以黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。營養分析1. 醬油含有多種氨基酸、礦物質、糖類和有機酸，營養豐富; 2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果; 3. 醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害。相關人群一般人群均可食用食物相克補骨脂惡甘草，忌諸血。相關人群製作指導1. 要食用釀造醬油，而不要吃配制醬油; 2. 餐桌醬油拌涼菜用，烹調醬油未經加熱不宜直接食用; 3. 醬油應在菜餚將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。食療作用醋味酸苦、性溫，入肝、胃經; 有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效; 主治產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。
