大家都知道在寒冷的冬季，要是喝上一碗熱騰騰的羊肉湯，那麼你頓時就會感到全身暖暖的。所以羊肉搭配上胡蘿蔔、山藥等有營養的食材，就會讓你覺得更加營養滋補，美味絕倫。
山藥羊肉湯的做法
食材準備
羊肉、胡椒粉適量、鹽適量、山藥1根、胡蘿蔔1根、蔥少許、生姜適量、料酒、花椒。
方法步驟
1、把羊肉洗乾淨，然後切成小塊。
2、胡蘿蔔洗淨，採用滾刀手法切成塊，山藥同樣方式。
3、把洗好的羊肉放入冷水鍋里，焯水後撈出。
4、將羊肉放入砂鍋里，倒入開水，然後把蔥段、生薑片、料酒和花椒等也加入。
5、接著把山藥、胡蘿蔔和適量的鹽放入，繼續煲直大約20分鐘。
6、最後直到羊肉和蘿蔔塊熟爛，撒上些許胡椒粉即可。
冬瓜羊肉湯的做法
食材準備
冬瓜、羊肉、鹽適量、生薑、胡椒粉、香菜、香油。
方法步驟
1、將羊肉洗淨，切成小片。
2、把冬瓜去掉皮，去籽，然後切成小薄片備用。
3、這時用蔥姜把羊肉調味。
4、冷水鍋，放入冬瓜用大火煮沸。
5、把羊肉片要氽熟，撇去浮沫。
6、加入鹽、胡椒粉等佐料調味，燒沸後淋上適量香油，撒上香菜段，出鍋即可。
當歸滋補羊肉湯
食材準備
羊肉300克、當歸10g、黃芪20g、龍眼乾5顆、枸杞10粒、阿膠棗7粒、料酒適量、生薑2片、鹽適量。
方法步驟
1、將羊肉洗淨，切成大塊，生薑洗淨，切成片。
2、把羊肉放進鍋里焯燙，然後再倒入少許料酒和生薑片。
3、把備好的羊肉放入砂鍋里，當歸和黃芪洗淨後同樣倒入。
4、接著放入龍眼乾和枸杞、阿膠棗。
5、蓋上鍋蓋先用武火，燒開以後再轉小火煲至1個小時。
6、出鍋時放鹽調味即可。
