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　　用料：

　　掛面100克，生抽(或美味鮮醬油)2湯匙，蔥花1把，色拉油2湯匙

　　做法：

　　1.鍋中下水燒開，放入麵條煮軟。

　　2.將麵條撈出，裝在盤中。

　　3.加生抽拌勻，撒蔥花(盡量堆在一起，不要撥開)。

　　4.鍋中加油，燒熱，慢慢淋在蔥花上，熱油激出了濃郁的蔥香味，拌勻即可開吃。

　　小貼士：

　　◎煮掛面的時候，先大火燒開，再轉中火，煮3分鐘，這樣煮出來的麵條軟硬適中，如果喜歡偏軟口味，關火後再燜2分鐘左右即可，盡量不要多煮，多煮麵條會顯得軟爛。另外，此款麵條不需要過涼，溫熱吃，味道更好。