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　　材料：蕨根粉、鹽、糖、醋、雞精、辣椒油、香油、蒜碎、白芝麻。做法：1、蕨根粉在開水中煮十多分鐘，只到沒有硬心，撈出放入涼開水中浸泡一會。2、將發好的蕨根粉撈出控乾水份，裝入盤中，加鹽，糖，醋，雞精，辣椒油，香油，蒜碎，白芝麻拌均開吃。