老鹵千張
食材：千張
調料：老鹵一份 花椒 食鹽 麻椒 辣椒 白糖 老抽 蠔油
老鹵千張的做法
1.準備適量千張備用。
2.一份鹵水。
3.將千張按張折疊成四方塊備用。
4.老鹵水按照使用情況重新添加作料。
5.將折疊好的千張放入鍋內，捎帶著擱進去幾個蛋。
6.高壓鍋10分鐘鹵煮。
7.鹵煮程序結束後即可食用，但這個時候味道不足。
8.可以浸泡久一些，我一般是不吃不撈出，放在冰箱里，吃的時候再取出加熱食用。
食用的時候，切絲或者直接食用都沒關係，淋上些芝麻油吃，味道更好。
鹵煮豆類食品的水，不宜再煮肉食，可以不用保留。
