韭苔炒千張的材料：千張，韭苔，綠豆芽，小香腸一個，蔥花少許，
韭苔炒千張的做法：
1.準備材料，韭苔切成小段，千張切成略寬的條，香腸切小條
2.開火，倒油，放入蔥和香腸炒香，下入千張炒勻，加一勺豆瓣醬
3.翻炒均勻，放入韭苔翻炒
4.炒勻，最後加入豆芽快炒幾下
5.放鹽和一勺蠔油，炒勻，出鍋裝盤
韭苔營養分析：
韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫 中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用，適用於陽痿、遺精、早洩、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等
