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　　橙汁鯧魚

　　材料：鯧魚1條，橙子1個，生姜10克、洋蔥10克、鹽、澱粉適量。

　　做法：

　　1在魚的兩面抹上少許鹽，把生薑片放在魚的兩面和肚子里，把魚放到盤子上。

　　2將橙子榨出橙汁。

　　3待鍋里水燒開後，將盤子放入鍋里，蒸到魚熟透(大約5分鐘左右)。倒去魚盤子里的腥水，揀去生薑片。

　　4在鍋里放少許油，放入生薑和洋蔥爆出香味後取走。按1：1的比例倒入橙汁和水，加鹽。燒開後用稀澱粉水勾芡，待汁收稠後關火，橙汁就做好了(橙汁可按口味加入胡椒粉和少許糖)。

　　5最後將橙汁澆到魚上就OK了。