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豆花肥腸的材料：肥腸，內酯豆腐，自制辣椒醬，泡椒，泡姜

豆花肥腸的做法：

一： 肥腸加大蔥葉和麵粉抓勻，放醋抓洗充分後衝水，然後再放入料酒，醋抓洗衝淨可以充分給肥腸去腥

二：坐鍋倒水，放入肥腸放蔥姜煮上40分鐘至熟學做菜

三：內酯豆腐改刀成小塊兒，放入鹽水中焯一下盛出備用

四：坐鍋倒油下肥腸，放入自制辣椒醬，放入花椒，泡姜，醬油，鹽，加入高湯兩勺燒至腸軟入味，放入豆腐燒一下收汁，最後淋入水淀粉即可出鍋，出鍋後放入花生碎，小香蔥和香油就可以吃啦！