蛋餃的材料：雞蛋2個，肉餡150g，乾澱粉2小勺，胡蘿蔔半根，蔥，姜，鹽1小勺，生抽1小勺，花生油1小勺，麻油1/2小勺，清水2小勺
蛋餃的做法：
1.肉餡里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、鹽1/2小勺攪拌均勻醃制10分鐘
2.蔥姜切末、胡蘿蔔擦絲後剁碎，然後一起放入肉餡里攪拌均勻，即成蛋餃的內餡
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3.乾澱粉加入2小勺清水攪拌成水淀粉
4.兩個雞蛋打入碗中加入1/2小勺鹽後攪打，然後加入水淀粉攪勻，即成製作蛋餃皮的蛋液
5.小鍋中擦少許油，燒熱後放入1湯匙的蛋液，旋轉鍋子使蛋液鋪勻，放入合適的內餡，等到蛋皮凝固，然後將上下兩邊對折，一個蛋餃就完成啦
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