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　　涼拌蜆仔的材料：蜆仔600g，紅辣椒1個，香蔥1根，大蒜3瓣，生姜1小塊，醬油2小匙，料酒1大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙 美食網

　　涼拌蜆仔的做法：

　　1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。大蒜、生薑洗淨切末;香蔥洗淨切碎;紅辣椒洗淨，去蒂、切丁;

　　2.往鍋里加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出;加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。