1.雞腿塊切成小塊
2.放入料酒、胡椒粉、蠔油醃制
3.香菇、杏鮑菇摘洗乾淨
4.在帽頂上划個十字
5.大蔥切條、大蒜切片備用
6.炒鍋中放入少許油燒熱後，放入蔥、蒜煸炒出香味
7.倒入雞腿塊煸炒至變色
8.放入甜麵醬、醬油、白砂糖翻炒均勻
9.倒入香菇和杏鮑菇炒勻，倒入適量的清水，大火燒開
10.小火慢燉
11.燉到湯汁濃稠即可
1、由於雞塊進行了提前醃制，在烹調的過程中又加入了醬油和甜麵醬，咸度足夠，所以不用再放鹽了。
2、可以稍微多加一些清水，做好後，留些湯汁澆在米飯上那才好吃！
