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材料:
主料：水發魷魚350克，蔥6段，鮮菠蘿200克，番茄塊50克，蒜末25克，味精，醬油，紹酒，香油，胡椒粉等。
做法:洗淨後剞斜十字花刀後切塊，焯水控乾。鮮菠蘿切塊裝盤。用調料味精，醬油，紹酒，白糖，胡椒粉，香油等調成鹵汁料，下油鍋燒開，下魷魚急炒兩下，顛鍋裝在菠蘿塊上即成。