腐竹白果雞蛋糖水，清潤的廣式糖水，有清熱化痰、理肺益氣、補養腸胃的功效。
十二月中旬了，感覺馬上要過年了，過年時的年夜飯是餐桌上肉類唱主角的時候。此時，肉食過多，不凡煮一碗清潤的腐竹白果雞蛋糖水吧，有清熱化痰、理肺益氣、補養腸胃的功效。點擊查看更多：春節年夜飯吃什麼
食材主料：腐竹1支、白果25顆、左右雞蛋2個、冰糖適量、薏米1把、百合10g
步驟
1.薏米洗乾淨，提前一夜浸泡。
2.百合洗乾淨，浸泡水中。
3.雞蛋冷水下鍋，小火煮10分鐘。
4.雞蛋去殼備用。如果不急，可以等鍋里水涼了再剝，如果著急，可以投入冷水中，這樣容易剝出完整的雞蛋。
5.薏米放入鍋里，加水煮25分鐘。
6.加入白果。
7.加入百合再煮15分鐘。
8.煮的時候，把腐竹掰短，泡軟。
9.加入雞蛋。
10..加入冰糖。
11.放入腐竹，煮熟即可。
小貼士：薏米提前浸泡減少煮的時間
