銀耳是一種營養滋補品又是一種補藥，具有健脾開胃，益氣潤腸，增強人體免疫力的功效，號稱“菌中之冠”。銀耳在家中一般都是做了銀耳湯，那麼其他還有什麼做法呢，一起來看看。
銀耳的做法大全—桂圓銀耳蓮子湯
食材準備
銀耳，蓮子，桂圓，百合，冰糖。
方法步驟
1、將蓮子百合用水泡發一小時左右，銀耳泡發去掉老根，蓮子去心；
2、桂圓去殼，紅棗洗淨，泡10分鐘；
3、將銀耳放入鍋中大火燒開，小火熬制2小時；
4、放蓮子，百合以及紅棗和桂圓煮半小時；
5、最後放冰糖攪拌即可。
銀耳的做法大全—銀耳煲豬腱
食材準備
豬腱，山藥，銀耳，紅棗，陳皮，當歸，姜，鹽。
方法步驟
1、豬腱洗淨，然後切大塊備用，並準備姜三片；
2、山藥去皮，切成厚片備用
3、銀耳提前泡發，然後撕成小朵，陳皮也泡洗一下，紅棗洗完後去核；
4、鍋中加水，水開後加入豬腱和山藥，還有薑片，再次煮開後把血沫撇掉；
5、然後再加備好的銀耳，紅棗，陳皮等；再次煮開後改為小火，煲兩個小時左右；
6、煲好後加鹽調味即可。
銀耳的做法大全—水果銀耳湯
食材準備
銀耳，蘋果，柑橘，梨，糖。
方法步驟
1、將銀耳浸泡後撕成小塊；
2、蘋果去皮去心後切塊，梨同法炮製；
3、柑橘去皮分瓣，取鍋燒水；
4、水開後加銀耳，再次開後加蘋果和梨；
5、水再開時加柑橘，然後轉中小火煮15分鐘左右；
6、最後加入適量的糖，拌勻即可。
銀耳的做法大全—雞蛋火腿炒銀耳
食材準備
雞蛋，銀耳，火腿，油，鹽，蔥，花椒粉，雞精，料酒。
方法步驟
1、將銀耳泡發去根，撕小朵；
2、火腿切片，蔥切花；
3、雞蛋打散，加入料酒和少許鹽和蔥花拌勻；
4、起油鍋，倒入蛋液，炒碎後下火腿煸炒；
5、翻炒均勻後下銀耳翻炒片刻後加鹽調味；
6、最後加雞精炒勻即可。
銀耳的做法大全—涼拌銀耳
食材準備
銀耳，鹽，醋，味精，糖，香油。
方法步驟
1、將銀耳泡發一小時撕成小朵；
2、銀耳泡發好後焯水瀝乾；
3、將銀耳放入碗中，加鹽，糖，味精，醋和香油拌勻即可。
銀耳的做法大全—桃膠燉銀耳
食材準備
桃膠，銀耳，冰糖。
方法步驟
1、將桃膠浸泡10小時左右，銀耳泡發一小時；
2、將桃膠捏碎，銀耳去根，切碎；
3、將切碎的銀耳放入鍋中煮半小時後在下入桃膠；
4、再煮15分鐘後加入適量的冰糖即可。
