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清水貽貝搭配梅醬豬肉卷 營養早餐

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

  梅醬豬肉卷搭配清水貽貝是我很喜歡的早餐搭配,營養,美味,外表酥脆的豬肉卷口感很好,里脊肉的肉香混合著青梅果醬的酸甜,好美味。

梅醬豬肉卷搭配清水貽貝,幸福感滿滿的營養早餐

  原料:

  里脊肉200克,雞蛋1個,青梅果醬1到2勺,黑胡椒粉麵包糠、麵粉、鹽適量。

  準備工作:

  1、里脊肉洗淨後切成厚度均勻的大薄片,再用松肉錘將肉片的正反兩面都均勻地錘松,然後在正反兩面都均勻地抹上鹽和黑胡椒粉,醃15分鐘。

  2、雞蛋打散。

  做法步驟:

  1、取出醃好的肉片鋪平,然後在肉片的大約1/3處抹上青梅果醬,輕輕地捲成肉卷。

  2、卷好的肉卷先放入麵粉中裹勻,再放入蛋液中蘸勻,最後均勻地裹上一層麵包糠。

  3、起油鍋,油溫燒到六七成時即可放入肉卷,炸至肉卷表面金黃且外殼酥脆時,撈出瀝油。

梅醬豬肉卷搭配清水貽貝,幸福感滿滿的營養早餐

  4、等肉卷涼透後切成小段即可上桌食用。

  清水貽貝的做法就非常簡單了——

  取一盤新鮮的貽貝洗淨後放在鍋里,加清水燒開,再煮至貽貝全部張嘴即可撈出裝盤。

  多說兩句:

  煮過貽貝的湯水千萬不要倒掉,放入海帶豆腐煮一煮,即可變成味道鮮美的海帶豆腐湯,不用放任何調味料都非常好喝。