如何做香菇燉雞好吃？其實香菇燉雞的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做香菇燉雞的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會香菇燉雞的做法，做出一道屬於自己的美味哦!
香菇燉雞食材介紹
主料：
土雞(一隻) 香菇(數朵) 姜(2塊) 蒜(2粒) 蔥(2根) 小米椒(3個)
輔料：
油(適量) 鹽(適量) 白酒(適量) 老抽(適量)
香菇燉雞的做法步驟:
1.把香菇洗乾淨，泡好，泡香菇的水不要倒掉
2.把雞肉切好，洗乾淨備用
3.放點薑片， 水開下鍋燙兩分鐘，撈起過冷水，瀝乾
4.把蒜，姜，小米椒，以及蔥頭段切好備用
5.油熱，放入配料
6.把雞倒入鍋里，加入老抽和少許白酒，翻炒至金黃，加入香菇（泡香菇的水一起倒下去），加鹽調味
7.中火燜10分鐘，加入蔥條，翻炒兩下
8.裝盤即可
小貼士：
香菇不要切開，整個燉，不容易過咸
翻炒過程中，放適量白酒，可以去味提鮮
老抽是讓雞的顏色更加好看
