家庭自制的麵筋很好吃，可以做湯，炒菜等。家庭自制麵筋的做法共有兩種，下面將這兩種做法介紹如下，供喜歡吃麵筋的朋友們參考。
自制麵筋做法一
一海碗高筋麵粉，用水和成臨界於稀糊與乾麵團之間的面糊，可放少許鹽;用筷子順著同一方向快速攪拌半個小時;攪好的面糊放碗里，碗口覆蓋濕布醒半小時;然後再加水，朝同一方向繼續攪拌，洗至水變成白色，換清水，白麵水存在另外的地方。如此這般洗上3～5次，你的面糊，就會變成麵筋。
自制麵筋做法二
高筋麵粉250克，水150克左右，合成面團，揉一會;揉好的面團用保鮮膜包好，放在一邊30分鐘;醒好的面拿出來(這個時候是很光滑的)，再揉一揉，找個盆子接一些水，把面團放進去揉。
水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋;洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找一個盆子裝起來。總共要洗3到4次的樣子，最後洗剩下的就是麵筋。
