大家對雞蛋都不陌生，基本上人體每天都需要攝取的營養元素，但對幼兒來說一個雞蛋的營養可能會超標，那幼兒怎麼吃雞蛋才能夠吸收營養物質呢?孩子這樣吃雞蛋吸收更好。
就營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99%、炒蛋為97%、嫩炸為98%、老炸為 81.1%，用開水或牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%~50%。因此，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響營養的吸收和消化。
蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也會增加腎臟的負擔。一般來說，孩子和老人每天吃1個，青少年及成人每天吃2個比較適宜。
西紅柿炒雞蛋
雞蛋中含有豐富的卵磷脂、豐富的B族維生素、豐富的蛋白質，這些營養物質能夠預防疾病、預防癌症、修護受損的肝臟，對於人體來說非常好，幼兒正處在發育時期，進食雞蛋要注意量，注意吃法，這樣才能夠達到更好的吸收。
六個月左右的寶寶可以在輔食中添加雞蛋，如果太小的還是不建議吃，幼兒的消化功能還沒有發育完善，在吃雞蛋的時候要注意量，一天不能超過一個雞蛋，也就是半個，還要注意蛋黃先不要給寶寶吃，因為寶寶可能會噎到，等過了一週歲左右的時候在根據情況一天吃一整個雞蛋。
此外，還要注意吃雞蛋的時候要觀察幼兒的情況，如果免疫力低的幼兒會出現過敏情況，這時候就不要在吃雞蛋了，等大一些在吃雞蛋，出了觀察這個情況外，還要注意幼兒的排便情況，如果發現有沒有消化的雞蛋，一定要停止進食。雖然雞蛋的營養價值高，但是幼兒吃的時候還是要多多注意。
