什麼是桂圓？桂圓是一種水果，又名龍眼，我相信大家都有吃過的，不過有人還有疑問桂圓是發物嗎？那麼下面我們就來看看文章是怎麼回答的吧。
桂圓是一種可以吃的食物，它的吃法有許多，溫性的桂圓可以煮茶、可以泡水、可以煮粥，還可以熬湯，這麼一種好吃又保健的食材，很多家庭都經常用到。
什麼是桂圓
桂圓有龍眼、益智、驪珠等別稱，因其種子圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中 “龍”的眼睛，所以得名 “龍眼”。新鮮的桂圓肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥里的桂圓
桂圓是發物嗎
所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
桂圓不是發物，桂圓有滋補氣血的作用，可由於氣血虛弱的狀態下服用，而且桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素。其中含有較多的是蛋白質、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的，特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
桂圓的吃法
桂圓紅棗銀耳羹
材料：紅棗適量、銀耳適量、枸杞適量、桂圓適量、蜂蜜適量、冰糖適量
做法：
1、銀耳先用溫水泡開後撕成小片；桂圓去殼去核；紅棗洗淨對半切開備用。
2、準備砂鍋，放入足夠多的清水，放入銀耳煮開。
3、放入紅棗和桂圓，蓋上蓋子，用小火慢燉30-40分鐘左右。
4、在出鍋之前5分鐘加入冰糖約30克，枸杞一小把，繼續煮到時間到就可以了，如果發現冰糖還不融化，可以用勺子一般攪拌，一般煮。
5、煮好的桂圓紅棗銀耳羹倒到碗里，加入少許蜂蜜，會讓味道更好。
小貼士：這甜品不用煮太久，避免銀耳過軟爛了不好吃。另外，如果發現中途水不夠，可以加入適量的開水。
桂圓的功效與作用
補血養氣
因為在桂圓裡面含有豐富的蔗糖、葡萄糖以及蛋白質，值得一提的是它的含鐵量也非常多，可以幫助人體增強熱能和補充機體營養的同時，還能促進血紅蛋白再生，起到補血的功效。
增強記憶力
有實驗表明，多吃桂圓，除開對全身都有補益作用外，還能對大腦細胞起到良好的保健功效，其中可以增強大腦記憶力以及幫助大腦消除疲勞，特別適合腦力過度的人們食用哦。
安神定志
如果大家出現心悸、心慌、失眠、健忘等因為貧血而引起的症狀，不妨吃一些桂圓，由於桂圓中含有大量的鐵、鉀等礦物質元素，可以促進血紅蛋白的再生，從而改善上述的不適現象。
安胎養血
桂圓竟然還有安胎的功效？你沒有看錯，正因為桂圓含有的鐵質和維生素比較多，可以對宮縮和下垂感起到緩解的作用，從而對於加速代謝的孕婦和胎兒發育來說，是具有安胎效果的。
