菜系及功效：精品主食 補血食譜神經衰弱食譜
口味：原本味 工藝：煮
桂圓阿膠紅棗粥的製作材料：
主料：粳米100克
輔料：桂圓肉20克,阿膠10克,棗(乾)10克
調料：白酒15克
教您桂圓阿膠紅棗粥怎麼做，如何做桂圓阿膠紅棗粥才好吃
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發漲，瀝乾水分;
2. 取一隻大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里;
3. 將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解;
4. 桂圓肉去雜質，洗淨，紅棗洗淨去核;
5. 鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩餘三分之一;
6. 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;
7. 加入融化的阿膠攪勻即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
阿膠：阿膠畏大黃。
