燉雞湯燉得好能夠補充營養，提高身體的免疫力，燉得不好可能就沒有太多效果。那麼燉雞湯怎麼做才營養呢，其實是要找到合適的雞湯，不同的雞湯是有不同效果的，正如中醫講究的對症下藥一般，這樣才有效果。
菌菇燉雞湯怎麼做
食材準備
雞一隻，火腿1塊，雞腿菇1個，金針菇少許，蘑菇，枸杞，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉適量。
方法步驟
1、將雞處理乾淨，姜切片，大蔥切段；
2、鍋中放入少許油，炒香薑片和蔥段，然後放入雞和火腿，加入足量水煮開；
3、煮開後轉小火煮1小時以上，所有菌菇洗淨，枸杞用熱水浸泡洗淨；
4、將雞湯燉至肉爛後，加入菌菇，鹽，枸杞略煮8分鐘；
5、然後撒上蔥花，胡椒粉調味即可出鍋。
山藥燉雞湯的做法
食材準備
土雞一隻，山藥一根，枸杞一把，蔥姜適量，料酒適量，鹽少許。
方法步驟
1、將雞宰殺後洗淨，斬成小塊，蔥姜洗淨，姜切片，蔥打結待用；
2、取鍋，放入雞塊，加入足量的冷水燒開，然後撇去浮沫；
3、然後加入適量的料酒，放入蔥結，薑片，轉小火，蓋鍋慢燉半小時；
4、然後加入切成小塊的山藥，放入鍋中，再燉10分鐘；
5、最後加枸杞燉10分鐘，加鹽調味即可。
燉雞湯的做法大全
用不同的雞和不同的配料燉出的雞湯功效不同，而且燉雞湯的方法大同小異，各位類比即可，這裡為大家介紹一些不同雞湯的功效
雞湯的功效
1、烏雞湯具有滋陰清熱，健脾益腎的功效，多餘木耳，山藥，紅棗，茯苓，蟲草，枸杞，天麻，蓮子等一起燉；
2、當歸烏雞湯能夠延緩衰老，活血補血，治療月經不調，虛寒腹痛等效果；
3、花旗參烏雞湯具有養陰，生津，消熱，治療氣虛陰虧等功效；
關於雞湯的注意事項
雞湯雖然鮮美又有營養，不過有的人確實不適宜喝雞湯的。胃酸過多的人，有膽道疾病的人還有具有高血脂，高血壓的人，以及腎功能不全的人。此外患有炎症時也不宜喝雞湯。
