蜂蜜燕窩食材介紹
主料：
燕窩(10克)
輔料：
蜂蜜(適量)冰糖(適量) 椰汁(適量)枸杞(20粒)
蜂蜜燕窩的做法步驟:
1.購買超市裡的乾貨白色燕窩。
2.泡發乾燕窩，把燕窩放入溫水中浸泡，並沖洗掉灰塵和雜質，再用室溫純淨水浸泡3個小時。浸泡中不用換水。
3.把泡軟的燕窩仔細觀察雜毛，把燕窩中的鳥毛用鑷子撿出去，並注意衛生，別污染了泡發燕窩的水。
4.把燕角捏碎，把燕窩撕成絲。
5.把泡發好的燕窩，用漏勺撈出瀝乾放入碗中備用。不馬上用可以放入冰箱冷藏備用。剩餘泡發的水過濾備用。
6.準備好燉盅，預備用隔水蒸燕窩。
7.把泡發好的燕窩放入燉盅內。
8.並把泡發燕窩的水過濾後倒入燉盅中，沒過燕窩高出一釐米即可。
9.取蒸鍋，倒入涼水，放入支架，把燉盅放在支架上，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉煮，即隔水蒸二十至二十五分鐘即可。
10.準備蜂蜜，椰子汁，枸杞。
11.把燉盅取出，打開蓋子，晶瑩剔透的燕窩蒸發了2至3倍。
12.用勺從燉盅中取一些燕窩放入碗中，加入蜂蜜，椰汁，枸杞稍微攪拌一下即可。
13.喜歡冰糖的，也可以加入冰糖水。
14.喜歡別的味道，都可隨喜歡和心意進行調味。
15.成品圖。
小貼士：
1，泡發燕窩一般用室溫純淨水泡發，最大限度的保持燕窩營養不流失。2，泡發燕窩的水盡量不要倒掉，而且用於蒸燕窩時的用水，這樣可以把燕窩的營養盡可能的保留下來。3，燉煮燕窩一定要用隔水蒸，而且時間不宜過長，十五分鐘至二十五分鐘即可，時間過長也就化成水了。4，味道取決於自己口味加入適量蜂蜜或冰糖。
