對於初學者可能有點麻煩,其實燉燕窩很簡單,只要5步就可以輕鬆搞定1
泡:用涼開水或是礦泉水泡4小時,一人一次3克,可以一盞(6克)分兩次泡,也可泡開後分兩次燉2 撕:
燕窩順紋理絲撕。燕角部位硬度比較大,可適當延長泡發時間,層層撕開3 濾:裝一大碗清水,漏勺在水里涮,濾走細毛和雜質,也可以用鑷子4 加水:
燕窩一定要隔水燉。燕窩放入燉盅內(一定要是純淨水或是礦泉水),加水剛好沒過燕窩,燉盅放入燉鍋,鍋內加水到盅一半即可5
燉:大火把鍋內的水燒開,調文火燉25-30min就好了,起鍋前可根據自己的口味放入適