紫菜雞蛋湯可以說是非常常見的一種湯，吃過食堂的都知道，這個可是熟面孔啊。不過雖然它非常的家常，但是營養卻還不錯，值得經常做來吃，而且方便快捷，分分鐘就能搞定。
紫菜雞蛋湯
食材準備
紫菜，雞蛋，蔥姜，香菜，鹽，味精，油適量。
方法步驟
1、蔥花熗鍋，開水放入鍋中；
2、紫菜放入鍋中，雞蛋打入碗中攪勻待用；
3、鍋中水開後，轉圈式的倒入蛋液，開鍋後煮2分鐘即可；
4、最後加入香菜，鹽，味精，淋點香油出鍋即可。
蝦皮紫菜雞蛋湯
食材準備
紫菜適量，蝦皮，雞蛋，醬油適量，醋，鹽少許。
方法步驟
1、將紫菜放入水中浸泡，清洗幾次；
2、蝦皮也需要浸泡清洗乾淨待用；
3、鍋中少許油倒入蛋液炒成蛋皮，出鍋後切成條狀待用；
4、鍋中少許油倒入醬油加入水，燒開後放入紫菜和蝦皮；
5、然後放入蛋皮，煮5分鐘左右加鹽調味出鍋即可。
紫菜雞蛋湯的做法圖解
食材準備
紫菜50克，雞蛋5個，蝦皮40克，黃瓜半根，番茄1個，蔥鹽少許，花生油適量，醬油，雞精少許。
方法步驟
1、將蝦皮和紫菜放入盤中，番茄切丁，蔥切花；
2、雞蛋打入碗中，黃瓜切絲待用，鍋中油燒熱放入蔥花爆香；
3、然後放入番茄丁翻炒，加入蝦皮，少許水，然後放入黃瓜；
4、接著再放入紫菜，鍋中再加適量水，放鹽調味，倒入蛋液攪勻，沸騰加雞精調味出鍋即可。
紫菜的營養價值
紫菜中含有較多的食物纖維，能夠保持腸道健康，紫菜中含有較多的粗蛋白，含有多種氨基酸，維生素能夠促進人體的生長髮育，能夠提高免疫能力，預防腫瘤，補充碘預防甲狀腺腫大。
