西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成分位居蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
西蘭花怎麼做好吃:西蘭花意大利面
需要的食材
西蘭花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 雞蛋2個 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯。
製作方法
1、把雞蛋、奶酪粉、冰欺凌粉混合攪拌均勻。
2、將西蘭花切成一口大小煮熟，在熱水中加入少許鹽將意大利面煮熟。
3、中到入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。
4、將炒好後的面放入做法①中混勻美美的西蘭花意大利面就出鍋了。
西蘭花怎麼做好吃:西蘭花炒蝦仁
需要的食材
西蘭花一顆，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。
製作方法
1、西蘭花去粗莖，分成小朵;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小，在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。
2、紅辣椒要去蒂去籽，切成粗末備用。
3、將色拉油與蒜末放在平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒，放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙鹽調味即可。
西蘭花怎麼做好吃:什錦西蘭花
需要的食材
西蘭花、白菜花、胡蘿蔔、紅辣椒。調料：雞精、澱粉、色拉油。
製作方法
1、將西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿蔔去皮，切片，紅辣椒去籽，切成塊狀，備用。
2、將全部蔬菜放入溫水中焯一下。
3、鍋內放入少許油，下入全部原料翻炒、用適量的鹽和雞精調味，再用再用澱粉勾芡，這樣就好了。
2、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
3、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
4、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。
