菠菜因其別緻的口感，以及豐富的營養價值廣受大家的喜愛，並且菠菜的栽培簡單，現在是全世界都流行得一種蔬菜，並且菠菜的做法也是很多，而菠菜燒湯是很常見的一種，那麼菠菜湯的做法有哪些呢？
肝尖菠菜湯的做法
【肝尖菠菜湯】食材準備
豬肝、菠菜、枸杞、火腿、胡椒、香油、鹽、姜片
【肝尖菠菜湯】製作步驟
1、豬肝取出筋切成片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎麼洗都不會出現雜質，最後一遍洗的時候水里倒點白醋放一會。
2、鍋裡面加入適量的放，放入薑片燒開，將肝放入鍋中焯水，等到再次沸騰的時候放入料酒去腥，撈出來洗淨。
3、菠菜清洗乾淨之後，放在開水中焯燙一下。
4、湯鍋裡面加入適量的清水，加入薑片、加入豬肝之後，放入鹽、胡椒粉調味。
5、將菠菜、火腿、枸杞放入鍋中，等到再次沸騰之後即可出鍋啦。
排骨菠菜湯的做法
【排骨菠菜湯】食材準備
排骨、菠菜、蔥花、鹽、姜絲、料酒
【排骨菠菜湯】製作步驟
1、將排骨侵泡繼續，將血水泡出，中間的時候可以換2.3次的水。
2、鍋中加入水燒開之後，將排骨倒入鍋中焯一下，去除浮沫。
3、焯好之後，撈出放入盆中，用熱水清洗一下。
4、將排骨放入高壓鍋中，加入適量的料酒和熱水，熱水要沒過排骨。
5、蓋上鍋蓋，調制煮肉檔，煮好之後不要急著打開，要燜一個小時。
6、將菠菜清洗乾淨之後，焯燙一下，稍微變色的時候就馬上撈出。
7、打開高壓鍋的鍋蓋，加入蔥花和姜絲，加鹽調味，將焯過水的菠菜倒入其中，攪拌均勻即可。
羊肉菠菜湯的做法
【羊肉菠菜湯】食材準備
羊肉、菠菜、蔥絲、姜絲、鹽、香油、海鮮醬油
【羊肉菠菜湯】製作步驟
1、菠菜清洗乾淨之後，切成段備用。
2、羊肉清洗乾淨之後，切成片，鍋裡面冷水燒開，將羊肉片倒入，焯去血沫，變色立即盛出。
3、鍋內重新加入冷水燒開，放入蔥絲、姜絲及海鮮醬油。
4、水開後放入菠菜及羊肉，同時添加鹽，水開後關火即成。
菠菜食用注意事項
1、菠菜中含有草酸，如果與豆腐一起吃的話，容易形成草酸鈣,不容易被人體吸收，所以最好菠菜和豆腐不一塊吃，是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。
2、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。
3、菠菜還不能與黃土豆同吃，因為與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑製作用，導致銅代謝不暢。
4、患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。
