雞翅是我們家中常備的食材，雞翅的做法也很多，比如燒烤，這就讓我想起了瘋狂烤翅的黯然銷魂，確實不錯。可惜家中燒烤不便，還是傳統的製作方法吧，那就來道紅燒雞翅。
紅燒雞翅的家常做法一
食材準備
雞翅，蔥，姜，八角，米酒，味精，鹽，冰糖，老抽，生抽。
方法步驟
1、將雞翅洗淨後切斜刀，焯水後瀝乾備用；
2.、起油鍋，將雞翅煎兩面微黃後撈出；
3、鍋中留底油，放蔥姜，八角，小火煸香後按1：1倒入老抽和生抽，加米酒，冰糖；
4、大火燒開後放入雞翅，然後全程大火收汁，最後放味精提味即可。
小貼士
一定要大火，汁不夠淹沒雞翅，就加米酒，不放水。
紅燒雞翅的家常做法二
食材準備
雞翅，冰糖，辣椒，黃酒，油，鹽，生抽。
方法步驟
1、冷鍋放油，加冰糖，小火炒至冰糖溶化，至紅棕色；
2、放入洗好的生雞翅，翻勻上色；
3、加入溫水，沒過雞翅，再加入鹽，黃酒，生抽少許，紅辣椒；
4、中小火烹飪20分鐘後大火收汁即可。
小貼士
糖切不可炒過，會發苦。
紅燒雞翅的家常做法三
食材準備
雞翅500G，姜1小塊，蒜2瓣，大料1粒，桂皮1片，乾紅辣椒2個，冰糖2湯匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，生抽2茶匙，鹽少許，熱水適量。
方法步驟
1、姜蒜切片，放入水中燒開；
2、將雞翅入水焯去血水後盛出瀝乾；
3、鍋中留底油，將冰糖倒入，燒至溶為黃色時下入雞翅；
4、雞翅翻炒均勻上色後加入薑片，大料，桂皮，大蒜，乾辣椒，料酒，老抽，生抽，和熱水淹沒雞翅，大火燒開；
5、燒開後轉小火燉40分鐘，然後大火收汁，撒鹽即可。
雞翅的營養功效
雞肉相較於豬肉的蛋白質質量更高，脂肪含量更少，它具有溫中益氣，強腰健胃，活血強身的功效，此外它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤與彈性都有好處。
