雞翅是我們時常食用的一種食材，雞翅的烹調方式非常多，例如在小吃中的瘋狂烤翅，就有幾十種做法與味道，當然除了烤翅，還有其他炒，炸，蒸等很多種，這裡就帶給大家雞翅的做法大全，供各位朋友參考。
雞翅的做法大全—奧爾良烤翅
食材準備
10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒、姜、紅乾辣椒、五香粉、黑胡椒。
方法步驟
1、雞翅放入碗中，加入少量醬油，料酒去腥；
2、然後載入鹽，薑末，辣椒，五香粉，黑胡椒拌勻醃2小時左右；
3、將醃好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜，然後放入微波爐中；
4、高火，打10分鐘的樣子即可。
雞翅的做法大全—乾鍋雞翅
食材準備
雞翅，紅椒，香菜，蔥，姜，蒜，老抽，雞精，糖，蠔油，豆瓣醬。
方法步驟
1、香菜，蔥，洗淨切段，大蒜、姜切片，紅椒切段；
2、雞翅洗淨後切段，焯水瀝乾；
3、起鍋倒油，倒入雞翅，炸至表皮金黃；
4、取碗，放入老抽，糖，雞精，蠔油，將雞翅放入醃10分鐘左右；
5、鍋中放油，下入豆瓣醬炒出紅油，然後加醃好的雞翅放入，煸炒；
6、然後放入薑片，蒜片，紅椒，炒至斷生，關火放入香菜段即可。
雞翅的做法大全—板栗燒雞翅
食材準備
雞翅500克，剝殼栗子800克，姜5片，八角3粒，桂皮1片，油60克，鹽2勺，生抽一勺，老抽半勺，冰糖20克，雞精半勺，胡椒粉適量，水400ml。
方法步驟
1、雞翅解凍，正反面打上花刀；
2、栗子解凍後洗淨，生薑切片，八角桂皮沖洗備用；
3、煲鍋中倒入少量油，小火加熱，下入薑片，八角，桂皮煸香；
4、然後下入雞翅，小火慢煎，煎至雞皮兩面呈現焦黃色；
5、然後加入生抽，老抽，冰糖，炒至融化；
6、最後加入鹽，雞精，胡椒粉，水拌勻後大火煮開；
7、水開後下入板栗，炒勻，蓋鍋，轉小火燜煮半小時左右即可。
雞翅的做法大全—山楂雞翅
食材準備
雞翅，蔥，姜，山楂，白酒，鹽，山藥，白糖，純牛奶，果醬。
方法步驟
1、將雞翅洗淨，放入加白酒的清水中浸泡除去血水；
2、蔥，姜切絲備用，山楂洗淨待用；
3、雞翅撈出後控水，打上花刀，滴上白酒，加鹽，撒蔥姜絲鹽半小時；
4、醃好的雞翅放入蒸盤中，撒上山楂，大火蒸20分鐘後，關火燜10分鐘即可。
小貼士
醃雞翅時鹽要一次加足。
雞翅的做法大全—香菇燉雞翅
食材準備
香菇200克，雞翅400克，姜適量，八角一個，紹酒一勺，胡椒粉3克，高湯800ml，鹽3克。
方法步驟
1、雞翅加姜放入冷水中煮開，撈出備用；
2、香菇沖洗乾淨後去蒂,在頂端切四刀；
3、將焯過的雞翅方式砂鍋中，放入香菇，蔥姜，八角；
4、加入高湯，蓋鍋，大火煮開；
5、然後加入紹酒，轉小火煲20分鐘左右，加入枸杞，鹽胡椒粉調味即可。
