烏雞湯對人體能起到滋養的作用，那麼烏雞湯怎麼燉呢？烏雞湯的配料可以選擇中藥材，例如花旗參烏雞湯就是選擇的花旗參作為這道湯的配料。烏雞湯怎麼燉，說起來其實也很簡單，但是烏雞湯的營養價值卻很值得我們的重視哦！接下來我們就一起來瞭解一下包括花旗參烏雞湯在內的烏雞湯的做法。
烏雞湯的養生功效
在瞭解烏雞湯怎麼燉之前，我們先來看看烏雞湯的養生功效吧！之所以烏雞湯，特別是花旗參烏雞湯這麼受人們的歡迎，這是因為這道湯里含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氫酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值。另外，烏雞湯中富含黑色素，有滋陰、補腎、益肝、補虛等作用。所以偶爾喝點烏雞湯能夠幫助人們改善神疲體倦、四肢無力的情況。
花旗參烏雞湯的做法詳解
食材
淨烏雞1只(重約600克)，花旗參片30克，枸杞子30克，姜片5克，精鹽、味精各適量。
制法
1、將烏雞剁成塊，用水衝淨血污。花旗參片、枸杞子分別用水清洗。
2、鍋內放水，置火上燒開，把洗好的烏雞塊飛水。
3、燉盅內放入飛好水的烏雞塊及薑片，再加入水，用大火燒開，撇去表面浮沫。
4、放入花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右，至雞塊熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。
家常花旗參烏雞湯的做法
食材
花旗參20克，山雞350克，枸杞子5克，姜10克，清水1200克。鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、花旗參用淨水泡發，山雞斬塊汆水，姜切片待用。
2、淨鍋上火，下入清水、山雞、薑片、花旗參用中火燉35分鐘，再放入枸杞子燉10分鐘，調味即成。
烏雞湯怎麼燉：黑豆紅棗烏雞湯
材料
黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生薑5克。鹽適量。
做法
1、將烏雞洗淨，備用；黑豆放鍋中乾炒到豆衣裂開，再用清水洗淨，瀝乾備用。
2、何首烏、生薑、紅棗各洗淨，生薑刮皮，切片，紅棗去核，備用。
3、在湯鍋中放入適量的清水，用大火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，再改用中火繼續煲3小時左右，最後加入鹽調味，就能喝上鮮美的湯了。
Tips
1、一定要煲足夠的時間，食材的營養才能滲入到湯中。
2、黑豆中所含的不飽和脂肪酸可以促進膽固醇的代謝、降低血脂，而且黑豆中的纖維素含量很高，能促進腸胃蠕動，想減肥的人可以放心食用。
