牛油果蔬菜沙拉食材介紹
主料：
牛油果(2個) 苦苣(1棵) 紫甘藍(1/4棵) 胡蘿蔔(1根) 洋蔥(1/3個) 黑木耳(10-15朵)
輔料：
千島沙拉醬(適量) 酸奶酪沙拉醬(適量) 黑胡椒碎(少許) 橄欖油(少許)
牛油果蔬菜沙拉的做法步驟:
1.苦苣一棵洗淨備用。
2.乾黑木耳用涼水泡發至軟，家中有現成泡好的黑木耳的朋友此步驟可忽略。
3.1/4棵紫甘藍洗淨備用。
4.紫皮或白皮洋蔥均可，取1/3個備用。
5.胡蘿蔔一根去皮備用。
6.紫甘藍，洋蔥和胡蘿蔔分別切成細絲備用。
7.鍋中放入適量清水，煮沸後放入泡發好的黑木耳10-15朵，煮2分鐘左右。
8.撈出後涼水浸泡過涼後備用。
9.取一個牛油果對半切開，去皮去核後將果肉切成小塊，放入碗中，用勺子按碎，倒入適量酸奶酪味的沙拉醬、少許橄欖油和黑胡椒碎後拌勻，備用。
10.取另一個牛油果，對半切開後，去皮去核，果肉切成片或者塊，備用。
11.清洗乾淨的苦苣用手掰成小段，擺盤。
12.再依次放入之前準備好的紫甘藍絲、胡蘿蔔絲，黑木耳、洋蔥和切好片的牛油果。
13.放入拌好的牛油果沙拉醬。
14.淋上適量的千島沙拉醬。
15.一碗新鮮美味，營養豐富的沙拉做好了。
16.
小貼士：
1、牛油果不能過早切開，會氧化變黑。
2、黑木耳需要焯水2分鐘後食用。
3、蔬菜種類依據個人喜好可隨意搭配。
4、不喜歡沙拉醬的朋友可以自己調涼拌汁，搭配牛油果味道也很好，尤其是硬一些的牛油果，切薄片蘸芥末醬油有三文魚刺身的口感。
5、我喜歡用一個牛油果加上酸奶酪味道的沙拉醬和黑胡椒碎攪拌均勻成牛油果沙拉醬，然後將它拌入其它食材中一起吃，這樣口感層次更豐富一些，覺得麻煩的友友可以不做此步驟，直接拌入現成的沙拉醬吃。
