聖誕將至，又碰到是週末，除了用聖誕樹和小彩燈把家裡裝飾得有聖誕氣氛外，不妨也試著做做烘焙應應景。今天愛料理的小編為你介紹聖誕風的烘焙甜品，造型精緻，甜蜜又暖人，與聖誕更配喲~
–聖誕黑巧克力杏仁布朗尼 –
布朗尼的口感，介於餅乾和蛋糕之間，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇一樣松脆的外表。入口，滿是巧克力的香醇味道，還帶有一絲可可的微苦。作為現代美國家庭最具代表的蛋糕，非常適合聖誕分享!
-- 用料 --
安佳無鹽黃油 150g
白糖 130g
黃糖 110g
香草香精 ½小匙
雞蛋 2粒
普通麵粉 85g
可可粉 35g
發粉⅛小匙
鹽 ⅛小匙
杏仁，切粗粒 ½杯
糖粉適量，裝飾用
-- 做法 --
❶將所有材料準備好。
❷ 將白糖、黃糖和融化的牛油拌打均勻。
❸ 在另一個碗把可可粉、麵粉、發粉和鹽拌勻。
❹ 混合在一起後，拌勻。倒入模具，放在烤盤上。烤箱180℃預熱後，放入烤箱中下層烤約20分鐘，外表變硬即可。出爐並冷卻後脫模，將適量糖粉撒放在布朗尼上。
[!--empirenews.page--]–聖誕樹造型焦糖杏仁脆片 –
焦糖香甜，杏仁酥脆，橙皮和檸檬皮加入得恰到好處，淡淡的清香，甜甜的味道，配一杯微苦的美式剛剛好。
-- 用料 --
黃油 50g
蜂蜜 50g
細砂糖 50g
橙皮屑 半個
檸檬皮屑 半個
鹽 一撮
杏仁片(原方用的60g杏仁片，30g花生片) 90g
裝飾用黑巧克力適量
裝飾用片裝海鹽(可不加) 少許
-- 做法 --
❶ 烤箱預熱190度。
❷ 黃油、蜂蜜、細砂糖放入微波爐可用碗中，微波加熱至黃油融化，攪拌至細砂糖融化。
❸ 橙子、檸檬用檸檬刨刨成皮碎，只要表面有顏色的表皮部分，白皮部分會苦，不要刨得過深哦。皮碎放入黃油糊中，再加入一撮鹽，繼續微波加熱30秒，釋放食材味道。
❹ 用筷子挑拌或橡皮刮刀翻拌，盡量不要弄碎杏仁片。
❺ 倒在油紙或油布上鋪平。形狀不用太規整，烤箱190度，烤10-15分鐘至金黃色。烤後黃油和糖會融化，整個攤開變平整。
❻ 在烤盤中晾涼3-5分鐘，到不流動但還熱的程度，切片，晾涼。
❼ 一定要在溫熱的時候切。涼了會變脆，不好切。
❽ 巧克力放入裱花袋隔熱水融化。裱花袋剪小口裝飾。再撒上少許片裝海鹽(可不加)。也可以擠一些小五角星，凝固後用融化的巧克力粘在杏仁脆片頂端。
[!--empirenews.page--]–聖誕雪花姜餅 –
姜餅最早起源於古代歐洲，當時姜香料很昂貴，只有聖誕節這種盛大慶典才使用姜。用姜、肉桂、紅糖等等調味品烘烤的姜餅可以保存很長時間，乾燥而結實，滋味也層層疊疊。
-- 用料 --
姜餅
低粉 150g
黃油 30g
紅糖 36g
蜂蜜 21g
雞蛋液 15g
溫水 18g
姜粉 3g
肉桂粉 1g
蛋白糖霜
蛋白粉 10g
糖粉 100g
溫水 15g左右
-- 做法 --
❶ 黃油隔水坐融，全部融化。
❷ 加入所有香料，篩入低粉。
❸ 拌勻，手揉成光滑面團，傳說中的三光。
❹ 天氣冷，揉好的面團硬度適宜，直接擀平，壓模成型。
❺ 可以在餅乾上打一個洞方便造型。冰箱冷藏一小時防止烘烤時候回縮。
❻175度烘烤15分鐘。
❼ 此時將蛋白糖霜所有材料混合。稀了就加糖粉，濃了兌一點溫水。手動蛋散攪拌混合。直到可以在打蛋器上掛住。
❽ 寫字嘴擠紋路。
❾ 隨意發揮想象描繪喜歡的紋路，可以教給小孩子們自己亂畫。
❿ 打的小孔可以用繩子穿起來造型哦。掛在聖誕樹或者燈飾上，趴體時候美美的很洋氣。
-- 小貼士 --
❶ 紅糖可以用料理機打粉。覺得麻煩的話，和黃油、蜂蜜一同隔水加熱成為糖漿再加入粉類。
❷ 餅乾麵團應該冷藏一會，但是我覺得這個天氣揉出來硬度剛好合適，直接擀了壓形狀再冷藏。不會回縮。
❸ 蛋白糖霜最好調節濃稀兩份，濃的溝邊，稀的填色，我懶，調了中等稀度一份。
其實無論是山珍海味，還是家常小菜，亦或是烘焙點心，它們的背後都有著你我獨特的人生故事。品嘗著這些食物，我們也能重溫那一刻人生的好滋味。今年的聖誕同時還是一個週末，除了聖誕烘焙之外，不妨從一頓滿足的早餐來開啓一天的好滋味哦!
