材料：
羊腩、蒜、乾辣椒、青辣椒、生抽、鹽、食用油
做法：
1、羊腩洗淨，切小塊。
2、青辣椒剖開，切塊;蒜切片;乾辣椒少許。
3、熱鍋入油，爆香蒜片和乾辣椒，入羊腩大火翻炒至皮呈微金黃色。
4、入高湯少許，加蓋燜30分鐘至收汁。
5、入青辣椒，大火翻炒至斷生，入生抽、鹽拌勻，即可。
小貼士：
1、羊肉，味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。
2、山羊肉是人類重要的肉食品來源之一。山羊肉色澤鮮紅，羊肉中含脂肪少，蛋白質豐富，含有較高的鈣、鉀、維生素b1等，膽固醇含量也低。
3、羊肉忌與醋、南瓜同吃。
