餡料的製作：
1、小白菜洗淨，用淡鹽水浸泡15分鐘，沖洗乾淨，瀝乾水分;2、小白菜切成細絲;
3、添加鹽拌勻，醃制5分鐘;
4、把淅出水分的小白菜擠乾水分，切碎備用;5、粉絲和干貝提前用溫水泡發;
6、煎豆腐、粉絲和干貝分別切碎，和小白菜混合;7、添加姜末和蔥花，添加油、鹽、生抽和味精調味。
1、酵母用溫水稀釋，靜置三分鐘;
2、添加麵粉，一邊添加，一邊用筷子攪拌;
3、揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處餳發;
4、面團餳發至兩倍大小取出，揉勻排氣;
5、分割成等大的面劑，擀成圓皮，包入餡料;6、包好的包子蓋上蓋布，繼續餳發至包子面皮蓬松輕盈狀;7、鍋內下層薄油，把小包子均勻擺入鍋內，開小火慢煎;8、至底面飄香，淋入適量添加了麵粉的水，繼續用小火慢煎;9、待底部水分收乾，滋啦啦響時，關火，撒上芝麻和小蔥，稍涼後鏟出;
