韓式辣醬烤牛里脊
材料
牛肉250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一個(用攪拌機打成醬)，醬油2大勺，蔥花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大蔥小半根，香油半小勺，食鹽2分之一勺，辣椒醬半大勺，
做法1.把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然後加白糖、清酒、梨，放1小時左右，使調料浸入
2.把調料放在牛肉中，拌勻。最好用手來拌調料，更方便滋味浸入
3.烤箱預熱到220度。把肉片放在烤盤的錫紙上
4.7分鐘後即可取出。(具體時間請根據自己家的烤箱溫度以及肉片切的厚度來掌握。中間需要翻一次肉。)
5.烤肉烤好後，放在生菜葉或者蘇子葉上，和蔥花、蒜片和調料醬吃。我喜歡拌著韓國辣醬吃
串燒牛里脊
主料：牛里脊肉260g，圓蔥40g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，炸土豆絲20g，漬紫菜10g
調料：黼2g，胡椒粉0.4g，俄力岡0.2g，橄欖油15g，紅油20g
做法1、將牛里脊肉用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、俄力岡醃制後和圓蔥串成串煎熟。
2、煎盤倒入橄欖油、下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，再加入紅酒、鹽、胡椒粉調味，視汁濃後淋在串燒上即可。
小訣竅
牛里脊肉做串燒，一定要去淨筋皮保證牛肉嫩度。
牛里脊包
主料：牛里脊200g，口蘑20g，玉米粒20g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，熟雞蛋3個，牛高湯適量
調料：鹽1g，胡椒粉0.4g，橄欖油20g，番茄沙司5g
做法1、牛里脊切大片用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃制後包上熟雞蛋，四邊用牙簽別住，煎熟備用。
2、煎盤倒橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高湯，最後加入鹽、胡椒粉、調味，視汁燜熟牛肉取出裝盤。
