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番茄沙司能代替番茄醬做蛋包飯麼?

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

  番茄沙司蛋包飯

  原料:米飯火腿腸、紅椒、黃椒、香菇油菜雞蛋青豆、番茄沙司、白胡椒粉、橄欖油、鹽、雞精酸奶

  製作過程:

  1、將紅椒、香菇、油菜、黃彩椒分別洗淨切成丁(油菜可以切的大些),火腿腸切成丁,大蒜切成大粒

  2、青豆焯水備用

  3、鍋內加底油,放入蒜粒爆香,然後下紅椒丁、黃椒丁、香菇丁、青豆翻炒,同時撒入少許白胡椒粉翻炒

  4、加入火腿丁和油菜,稍微翻炒兩下,然後把米飯放入,加點兒鹽,雞精翻炒片刻盛出

  5、雞蛋2顆打入碗里,加點兒鹽、料酒打散,鍋內少刷一層油,燒到5成熱,然後把蛋液慢慢倒入(不要倒盡,少留一丁點),做成蛋

  6、在蛋餅底面凝固,上面還沒有完全凝固時,把產出的米飯放一些到蛋餅中間,攤平

  7、借助木鏟,把蛋餅四邊向內折疊起來,邊折疊邊把它的邊緣刷一些蛋液,做成蛋包,這一步挺燙手,速度要快

  8、將包好的蛋包翻面,然後把它底面稍微烤一下,讓蛋包四個邊刷的蛋液凝固,這樣盛出的時候就不容易露底兒了

  9、盛出裝盤,在蛋包上面擠一些番茄沙司,再配上一杯酸奶就可以了