豬腦 [性味]性寒，味甘，有小毒。 [歸經]入腎經。 [功效]益虛勞.補骨髓，滋腎補腦。 [主治]頭暈，頭痛，目眩，風眩，腦鳴，偏正頭風，神經衰弱。 治手足皸裂出血，以酒化洗，並塗之。 [宜食]適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用; 適宜腦震蕩後遺症、健忘者食用。 《別錄》：“主風眩、腦鳴。”《四川中藥志》：“補骨髓，益虛勞，治 神經衰弱，偏正頭風及老人頭眩。” [忌食]高膽固醇血症及冠心病患者忌食。 《隨息居飲食譜》：“多食損人，患筋軟、陽痿。” [按語]民間有“吃腦補腦”之說，對體質衰弱之人的頭暈頭 痛，民間常用豬腦與天麻燉食。由於豬腦中含大量的膽固醇，每 100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，為所有食物中膽固醇含 量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高膽固醇血症以及冠心病 人，切勿多食。 青壯年男子亦不宜食用。
