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　　材料:豬大腸 酸菜 蒜 鹽 生抽 蠔油 糖 雞精 1.買回來的豬大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨,再用鹽搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,把豬大腸異味清除 2.把洗乾淨的豬大腸飛水.切段.切好酸菜 3.起油鍋,略炸一下切好的豬大腸. 4.再起油鍋,蒜米爆香,加入略炸的豬大腸翻炒,爆香後加入鹽,生抽,蠔油 ,糖,雞精調味,加放酸菜略炒,出鍋.