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　　材料：小雞腿9個，生抽1/2杯，花雕酒1/2杯，油1.5大匙，糖2大匙，姜1小塊，蒜3瓣，蔥2根。

　　做法：

　　1. 雞腿去皮，划上幾刀以便入味。（我家不吃雞皮，所以剝掉了，喜歡的可以省略這步。）

　　2. 姜切片，蒜去皮。

　　3. 熱油鍋，把姜蒜爆香。

　　4. 放入雞腿煎至略變色。

　　5. 倒入生抽，花雕酒和糖燒開。

　　6. 中小火燒至雞腿熟透，醬汁比較濃稠，中途翻拌幾次，以便上色均勻。

　　7. 蔥切小段。

　　8. 撒上蔥花增加香氣。