家制豬肉松的製作材料：主料：豬肉(瘦)500克調料：醬油3克,鹽2克,白砂糖50克,姜3克,大蔥10克,料酒3克,味精2克家制豬肉鬆的特色：呈蓬松的纖維狀，富於彈性，色澤金黃，酥疏柔軟，香味純正，油而不膩。家制豬肉鬆的做法：1.原料處理：將瘦豬肉洗淨血水，切成約2釐米的肉塊放入鍋中。2.煮制：加少許清水置於旺火上煮沸，然後放入醬油、精鹽、料酒、薑片和蔥段，改用文火煮5至6小時，待湯汁稍乾後，用鏟子將肉攪碎。3.烘炒：將平底鍋置於文火上燒熱，倒入碎肉反復翻攪烘炒，待其成為不含水份的細碎肉末時，撒入白糖和味精，繼續翻攪烘炒，直至將碎肉末炒成蓬松狀即成。這個適用於家裡的
