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　　材料：臘肉200克、熏乾200克、竹筍200克、豆芽50克

　　乾辣椒30克、花椒5克、香葉2片、桂皮2片、生姜10克、大蒜20克、蒜苗一根

　　做法：

　　1、臘肉洗淨切薄片;熏乾、竹筍分別洗淨切片;生薑、大蒜切片備用。

　　2、鍋中放入少許油，將臘肉片煸炒至肥肉顏色透明。

　　2、鍋中放入適量油加熱至5成，放入生薑片、蒜片、香葉、桂皮、乾辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香，放入筍片、熏乾片和臘肉炒至入味。

　　3、將洗好的綠豆芽放入乾鍋中墊底，倒入炒好的熏乾臘肉，撒上蒜苗段即可。