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桂花糖可以用新鮮的桂花做嗎?

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

  二種做法:一、提取桂花香精,用香精和在糖里,這是常規做法,二、把乾桂花磨成粉和在糖里,這是小作坊操作法。很少用的。鮮桂花只能炒糖或家裡衝粉吃,要不就是桂花蓮子。但還是乾桂花香。