皮蛋瘦肉粥是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，皮蛋瘦肉粥這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下皮蛋瘦肉粥簡單的做法。
皮蛋瘦肉粥食材介紹
瘦肉(200g) 蔥花() 生抽() 雞精() 鹽()
皮蛋瘦肉粥的做法步驟:
1.先把肉絲，放生抽，鹽，料酒，醃制半小時
2.鍋里燒水，水開，把肉絲倒入，煮兩分鐘撈出備用
3.把蔥，皮蛋，切好備用
4.大米提前泡半個小時，兌水，比平時熬粥多一點水
5.水開，看米開花
6.加入肉絲，蔥，姜，皮蛋
7.根據水量，熬到粘稠。
8.出鍋，可以撒一些香菜，或者蔥花
