豬肉是家家戶戶最常吃的肉類，這個時節又到了殺年豬的時候了，那豬肉怎麼做好吃呢?大多是直接爆炒，或者紅燒，那麼煮了之後該怎麼做好吃呢，煮的時候應該注意什麼呢，那麼就讓愛料理的小編來幫你詮釋這一切吧。
一、豬肉的煮法：
1.清水煮豬肉
以豬五花肉為例，可以將肉切成幾塊，冷水下鍋大火煮到水沸，將浮沫撇去，加姜片和蔥片，不要加別的調味料，調小火繼續煮到筷子可以扎透肉為止。將肉取出晾涼，切成薄片整齊地擺在盤中，淋上調好的調味汁，入蒸鍋蒸15分鐘即可。特點：肥而不膩，保持了豬肉特有的香氣。調味汁做法：蒜蓉，生抽醬油少許，如果有條件再滴幾滴美極鮮醬油就更完美了
2.煮五香豬肉
帶皮五花肉1塊約500克 紹興黃酒400毫升 老抽2湯匙 生薑1塊 大蔥1段 香蔥2根 冰糖50克作法：1、鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5釐米見方的塊狀2、將生薑去皮洗淨後切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段後打結3、在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上。
[!--empirenews.page--]二、煮熟的豬肉做法大全：
1.茴香熟豬肉水餃
主料：麵粉500g，茴香400g，熟豬肉200g。
輔料：油、鹽、味精、香油、海天醬適量。
步驟：
1.麵粉和好，醒著備用
2.熟豬肉、大蔥切碎
3.茴香洗淨切碎
4.加味精、香油、海天醬拌餡
5.做成小劑子，擀餃子皮
6.包餃子
7.包成的餃子，下鍋煮熟可吃
[!--empirenews.page--]2.回鍋肉
主料：熟豬肉300g。
輔料：油、蔥、豆瓣醬、辣椒油、青椒。
步驟：
1.蔥切末，青椒切絲備用。
2.青椒和芹菜段。
3.豆瓣醬。
4.老乾媽油辣椒
5.豬肉放入阿迪鍋中煮，鍋中加入適量水和花椒、大料、蔥姜、桂皮、香葉。煮熟後撈出冰箱冷藏(用筷子能戳透肉)。
6.將肉切成約4釐米寬、5釐米長、0.3釐米厚左右的薄片。
7.鍋燒熱加入適量油。
8.加入適量豆瓣醬。
9.用油炒勻，加入老乾媽油辣椒。
10.加入蔥花翻炒。
11.炒出紅油後加入五花肉。
12.翻炒均勻。
13.淋入料酒和少許生抽、糖翻炒。
14.再加入青椒和芹菜段炒至斷生即可出鍋。
[!--empirenews.page--]3.豬肉大燴菜
主料：熟豬肉400g。
輔料：油、鹽、白菜、豆腐、海帶、粉條、老抽、料酒、蔥、五香粉。
步驟：
1.準備好食材。豬肉是煮好的，粉條要先泡一泡。
2.豬肉切厚片。
3.鍋內油熱，爆香蔥花。
4.炒肉片。
5.加老抽。
6.加料酒。
7.翻炒上色。
8.加豆腐。
9.加高湯。
10.加海帶。
11.加粉條。
12.放五香粉。
13.加鹽。蓋上蓋子煮二十分鐘。
14.然後加切好的白菜，攪拌均勻。
15.蓋上蓋子繼續煮五分鐘即可。
[!--empirenews.page--]4.海帶土豆燴肉
主料：熟豬肉200g，土豆1個，熟豬肉200g。
輔料：油、鹽、蔥姜。
步驟：
1.海帶先乾著上鍋蒸15分鐘蒸熟。
2.泡發清洗乾淨切塊備用。
3.燉熟的豬肉。
4.土豆去皮洗淨切成滾刀塊。
5.鍋里放入油加入蔥姜爆香，放入土豆煸炒。
6.土豆炒制5成熟加入燉好的豬肉，調味根據燉肉的咸淡適當加入鹽，進行熬制。
7.土豆熬制9成熟，加入海帶(因為海帶已經熟了)煸炒一會海帶入味即可。
8.海帶土豆燴肉就好了。
[!--empirenews.page--]5.四季豆炒豬肉
主料：熟豬肉150g，四季豆250g。輔料：油、鹽、生抽、料酒、姜、蒜頭。步驟：
1.這是熟肉切塊備用。
2.四季豆洗淨切成絲。
3.姜蒜切碎。
4.熱油炒香姜蒜。
5.倒入四季豆絲大火翻炒。
6.加入鹽炒勻，然後加入肉一起翻炒。
7.淋入少許的生抽料酒一起翻炒。
8.炒至入味。
9.最後四季豆炒熟即可。
