麻辣香鍋的做法是是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，麻辣香鍋這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下麻辣香鍋簡單的做法。
麻辣香鍋食材介紹
主料：
魚豆腐(100g) 甜不辣(100g) 蟹棒(100g) 魷魚卷(100g) 魚丸(100g) 蝦丸(100g) 親親腸(100g) 百葉(100g) 油麥菜(100g) 小油菜(100g) 香菇(100g) 金枝菇(100g) 土豆(100g) 圓生菜(100g)
輔料：
食用油(適量) 鹽(適量) 雞精(適量) 大重慶火鍋底料(適量)蠔油(適量)花椒(適量)麻椒(適量)乾辣椒(適量)白芷(適量)桂皮(適量) 涼姜(適量)八角(適量)草果(適量)芝麻(適量)香菜(適量)大蔥(適量)大蒜(適量) 姜絲(適量)
麻辣香鍋的做法步驟:
1.蔥、姜、蒜、芝麻、花椒、麻椒、乾辣椒、桂皮、八角、涼姜、白芷、草果。
2.大重慶火鍋底料、這裡提醒大家一小塊即可炒一鍋、喜歡變態辣的可以多放一些。
3.肉類：蝦餃、親親腸、甜不辣、魚丸、蝦丸、蟹棒還有三胖最愛的百葉等等。
4.菜類：土豆片、香菇、小油菜、圓生菜、菜花等等總之你愛吃的都可以放。
5.小油菜。
6.肉類以及不容易熟的菜類先入熱水抄一下。
7.百葉也要記得切成條狀，入熱水抄一下，切記不要抄太久，入鍋即可撈出。
8.油鍋燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香。再入花椒、麻椒、乾辣椒桂皮、八角、涼姜、白芷、草果
爆炒。
9.火鍋底料入鍋，待底料慢慢炒化，形成辣油鍋底，融入調料的香味，味道辣而撲鼻。
10.肉類入鍋，讓爆香的鍋底充分浸入肉質中。
11.待鍋底料充分浸入肉之中，放入菜類，繼續翻炒。
12.翻炒至葷素混合狀、放入適量鹽、雞精等調料。
13.趁著炒鍋的熱氣，放入香菜、撒上芝麻。
14.出鍋。
1小貼士：
三胖享受自制的快樂，這道麻辣香鍋，自家廚房裡做出來的，總是健康又充滿著幸福的味道。
